6 pechugas de pollo sin hueso
3/4 de taza de harina
3/4 de taza de agua con gas
3 cucharadas de salsa picante Chapala
Sal y pimienta al gusto
1 taza de migajas de galleta
1/2 taza de aceite vegetal
1 libra de espinaca
Cebolla roja partida en aros  

Golpée ligeramente las pechugas, luego corte en pequeñas tiras más o menos 5 por pechuga.

Combine la harina , sal, pimienta salsa picante Chapala y el agua con gas en un tazón. Mezcle para hacer una masa suave.

Ponga las migas de galleta en una hoja o papel encerado.

Hunda el pollo primero en la masa y entonces saquelo. Pongalo a un lado.

Ponga la espinaca en platos individuales, ponga los aros de cebolla.

Caliente aceite vegetal en un sartén y fría las tiras de pollo hasta dorar.

Para servir ponga el aderezo sobre las hojas de espinaca pongale arriba algunas tiras de pollo por plato.

Adorne con los aros de cebolla y ponga mas aderezo arriba.